Блог
Главная | Земельные вопросы | Выращивание опят в промышленных масштабах

Бизнес на выращивании белых грибов в домашних условиях


Мясо за последний год подорожало — подорожали и грибы, хотя и не так сильно. В данной статье пишем о продвинутых, промышленных технологиях. В-третьих, производителей за год прибавилось. Это, с одной стороны, повышает конкуренцию, но с другой — дает возможность учиться на чужих ошибках. У них и у нас Многие цивилизованные страны культивируют грибы в количестве до нескольких сот тысяч тонн в год, то есть на два порядка больше, чем Украина.

Выгоду этого занятия уже оценили в России.

Калькулятор

Но денег на ее реализацию, как легко догадаться, не нашлось. Государство грибами не занимается может, оно и к лучшему. Пожалуй, единственное, чем государство смогло помочь грибникам — это льготы по налогообложению, которые предоставляются производителям сельхозпродукции. Льготы эти то вводили, то отменяли.

Удивительно, но факт! Выращивание опят в промышленных масштабах Выращивание грибов в домашних условиях — как вырастить съедобные грибы у себя дома Выращивание грибов на сегодняшний день является одним из прибыльных предприятий, способных принести хозяину весомый доход уже при начале работы.

Ситуация на рынке Жители Украины употребляют в пищу главным образом дикорастущие грибы. По подсчетам некоторых специалистов, соломы и прочих отходов растительного происхождения, на которых можно культивировать вешенку, в Украине ежегодно пропадает столько, что из них можно было бы вырастить не один десяток миллионов тонн этого гриба.

Удивительно, но факт! Если вам попалось место, где растет много опять, выберите самый ярко выраженный участок развития грибницы — его можно определить по обилию светлых кремовых нитей и насыщенному грибному аромату. Поэтому погреб или подвал дома подойдет идеально.

Продуктов жизнедеятельности животных, необходимых для выращивания шампиньонов, тоже пока достаточно. Если хотя бы каждый десятый житель нашей страны в год будет потреблять 1 кг искусственно выращенных грибов, то за указанный промежуток времени будет съедено почти 5 тыс. Фактические объемы выращивания грибов в Украине — примерно 1 тыс. А на одного хителя страны приходиться 60 гр.

Грибов по данным на год. Следовательно, места на рынке пока достаточно. Возможно, это достаточно редкое явление, но грибники, с которыми удалось пообщаться, на бедствующих не похожи. Сегодня оптовая отпускная цена искусственно выращенных грибов — около грн. Следовательно, наладив масштабное производство грибов и их экспорт, кое-кто мог бы хорошо заработать хотя возить их и непросто, но возят же не менее нежные бананы.

Однако нормативных документов, регламентирующих устройство вешенниц и шампиньонниц, в Украине нет. Помещения следует выбирать с таким расчетом, чтобы была возможность обеспечения их водой, электричеством и теплом. В некоторых случаях — когда этого потребует СЭС, что может произойти, а может и не произойти — приходится разрабатывать технологический регламент выращивания грибов. Насколько известно, других подобных организаций в Украине нет.

Тем, кто прошел все перепетии и вырастил урожай, нужно получить сертификат качества на готовый продукт.

повинуясь Выращивание опят в промышленных масштабах если

Для начала нужно доказать, что вы действительно вырастили вешенки или шампиньоны, а не бледные поганки. Соответствующую справку можно получить в Институте. С этим документом и образцом продукции можно отправляться в местную санэпидстанцию. Сертификат качества выдается на основе результатов анализа содержания тяжелых металлов, гербицидов, радиоактивных веществ и др. Стоимость анализа может составить несколько сот гривень, а сроки его выполнения — от нескольких дней до нескольких недель.

Получать сертификат нужно каждый раз после смены субстрата того, на чем растут грибы. Чтобы меньше морочить себе голову получением всех этих бумажек и не тратить лишних денег, можно постоянно использовать один и тот же штамм гриба и одно и то же сырье для получения субстрата то есть одну его партию. При хороших отношениях с местными санитарными врачами вы можете, получив справку один раз, не беспокоиться достаточно долго, может быть, лет пять.

Персонал Специалистов в области искусственного выращивания грибов в Украине немного. Однако многие грибники, а также производители мицелия грибницы , субстрата, некоторые ученые и прочий люд, занятый в данной области, за скромную плату иногда даже бесплатно, если без выезда на объект учат всех желающих выращивать грибы. Консультацию можно получить, например, привезя опытному грибнику образцы выращенных грибов: Конкретные суммы зависят от местных условий, но на сегоднешний день стоимость специалиста, зависит от его проф-пригодности, и ваших амбиций, но за тысячу гривень ходить за грибами, как за детьми, никто не будет.

Выращивание грибов в домашних условиях — как вырастить съедобные грибы у себя дома

Чтобы ухаживать за вешенкой при объемах выращивания кг в день, нужны хотя бы два человека. Присматривать за шампиньонами, выращиваемыми в том же количестве, следует хотя бы втроем или вчетвером. Людей, занятых непосредственно грибами, не следует привлекать к выполнению других операций. Приготовлением субстрата, сбытом грибов и ремонтом помещений должны заниматься отдельные работники из соображений санитарии и гигиены. Финансы Говорить о минимальных объемах выращивания грибов, при которых рентабельность производства выше нуля, сложно.

Мнения специалистов в данном случае отличаются весьма значительно. Другие считают, что эту цифру следует увеличить в несколько раз. Для организации производства грибов объемом кг в сутки потребуется не слишком много денег — во многих случаях вполне можно довольствоваться суммой в десяток тысяч условных единиц. И даже меньше — если повезет. Очень многое зависит от условий, в которые попадает потенциальный грибник. Еще сложнее говорить о сроках возврата вложенных средств: При благоприятном раскладе можно вернуть деньги за год-полтора.

Сырье Для получения плодовых тел грибов необходимо наличие мицелия того, из чего их выращивают и субстрата того, на чем их выращивают. Субстрат можно покупать на стороне или делать самому. Сырье для его производства нужно искать в экологически благополучных районах. Грибы не могут расти на субстрате, загрязненном удобрениями, гербицидами, ядохимикатами и прочей гадостью. Выращивание мицелия — дело сложное. Не имея соответствующих навыков, разводить мицелий не стоит.

Некоторые грибники выращивают мицелий и для собственных нужд, и для продажи своим коллегам. Есть и такие, которые специализируются только на его выращивании. Нынче в моде импортный мицелий для выращивания шампиньонов — дескать, он лучше. Но примерно в 1, раза дороже. Производитель мицелия должен иметь соответствующую справку о том, что он и вправду продает мицелий вешенки или шампиньона. Доброкачественный мицелий имеет приятный грибной запах и белый цвет. Существует множество штаммов, плохо приспособленных к произрастанию на искусственных субстратах, при их использовании можно сильно проиграть в урожайности.

При этом продукцию продают почти исключительно в свежем виде. Маринованные или соленые грибы, а также другие виды продукции из них, лучше продавать крупным магазинам и супермаркетам. Сейчас в крупных киевских магазинах легко найти консервированные шампиньоны и дикорастущие грибы. Среди этих же магазинов можно поискать покупателей и на экзотическую для Украины продукцию типа грибных экстрактов и порошков. Вешенку вырастить относительно просто, поэтому человеку, ра-нее не занимавшемуся грибами, начинать этот вид бизнеса лучше именно с ее культивирования.

Интересно, что практически у каждого грибника есть своя технология выращивания грибов. Иногда используют солому ржаную или ячменную, костру льна, кочерыжки и стебли кукурузы. В качестве добавок, дающих возможность несколько повысить урожайность, можно применять стружки, опилки, кору деревьев, полову и другие отходы растительного происхождения. Стоимость той же пшеничной соломы — величина весьма непостоянная. Если вы сами пригоните на место дислокации хлеборобов трактор с прицепом, погрузите на него солому и увезете ее, то 1 т при большом везении можно купить за каких-нибудь грн.

В том случае, если речь идет о доставке соломы заказчику с использованием техники и горючего поставщика, стоимость 1 т этого добра может достигать и грн.

Выращивание опят в промышленных масштабах это так

На поверхности любого растительного сырья имеется множество микроорганизмов, а также споры различных грибов. Чтобы эта братия не помешала вашим грибам, ее приходится умерщвлять. Достигается это термической обработкой. Такая обработка обеспечивает не ахти какую высокую урожайность обычно около 1 кг грибов с 10 кг субстрата.

Существенно повысить ее можно при использовании специальной камеры для пастеризации сырья. В нее помещают будущий субстрат и начинают подавать внутрь водяной пар. В качестве камеры можно использовать готовое помещение или построить ее самому. Парогенераторы продают многие фирмы, в простейшем случае покупка такой машинки обойдется в тыс. Однако вместо генераторов заводского изготовления обычно используют всяческую кустарщину, которая во много раз дешевле.

После завершения пастеризации субстрат охлаждают и засевают мицелием вешенки — кг на 1 т субстрата. Субстрат, зараженный грибницей, укладывают в емкости как правило, в полиэтиленовые мешки по кг. В нижней части емкости дырявят для удаления избытка воды, расходуемой на поливку, и помещают их в камеру для проращивания субстрата мицелием — в помещение, не содержащее деревянных конструкций и защищенное от света.

Продолжительность проращивания — 1,,5 недели. Потом наступает пора переносить мешки в камеру плодоношения. Многие производители вешенки не утруждают себя подготовкой субстрата, а покупают его у фирм, специализирующихся на его производстве. Такой производитель гарантирует, что покупатель, соблюдая условия выращивания грибов, сможет получить с 10 кг приобретенной субстанции не менее 2 кг плодовых тел.

Впрочем, многое зависит от штамма. Камеру нужно оснастить естественным, а при его недостатке, искусственным люминесцентным освещением, а также вентиляцией. В мешках с субстратом см. В местах разрезов через недели появляются зародыши плодовых тел, которые в течение нескольких дней превращаются в грозди грибов. Однако многие грибники собирают урожай и дальше. Чтобы обеспечить относительную стабильность сбора урожая, камеру плодоношения следует заполнять мешками с субстратом постепенно.

До сих пор рассматривался интенсивный способ культивирования вешенки. Однако известен и экстенсивный способ, сводящийся к ее выращиванию на пеньках или на обрубках лиственных деревьев. Заразив обрубки мицелием, их вносят во влажное помещение или помещают в канаву, где выдерживают до обрастания мицелием, после чего высаживают в землю и следят, чтобы почва не высыхала.

Читайте также

  • Статья легкого вреда здоровью
  • 6 гражданско правовая ответственность адвоката перед доверителем
  • Можно ли взять кредит на 500 000 рублей
  • Закон о межевании земельных участков 2017
  • Справка о возмещении медецинских услуг